가을제철음식2 가을 보양식, 인삼 알아보기 오늘은 가을철 채취하는 국민 보양식 인삼에 대해 소개해드리려고 해요 종류, 효능, 보관방법 고르는방법에 대해 알아보도록 해요 인삼 인삼은 고려시대 인공재배에 성공한 이래 인공 재배로 잘 키우고 있는 채소에요 연구 사실로 밝혀진 결과, 오래 묵을수록 약효성분이 더 뛰어나다고 하는데요, 재배인삼은 몇 년 묵은 정도로는 차이가 없지만 수확시기에 따라 성분의 함량이 차이가 발생해요.5~6월 수확한 인삼이,진세노사이드 함량이 월등히 높으며 재배인삼의 수명은 6년이며, 7년 이상이되면 보통 썩어버리므로 상품성을 잃어요 1. 종류 인삼은 재배 방법에 따라 크게 세 가지 종류로 나눌 수 있어요 (1) 수삼 수삼은 밭에서 수확 후 가공하지 않은 상태의 인삼이며 수분함량이 높아 생삼이라고도 불려요 주로 삼계탕, 인삼주스.. 2024. 11. 10. 땅콩, 가을이 주는 고소함 오늘은 고소함의 대명사,땅콩에 대해 소개해드리려고 해요효능，보관방법，고르는 방법에대해 알아보도록 해요 땅콩 땅콩은 견과류가 아니라콩과 식물의 일종이에요.본래 남아메리카 안데스 원산으로 남미 원주민들이 먹어왔고, 개중에는땅콩을 으깨 찐득하게 만들어 발라먹는, 땅콩버터와 비슷한 음식도 먹었다고 해요. 이후 원주민들 간의 무역을 통해 넓혀졌고,한국에는 조선 정조시설 중국에서 종자를 가져왔다고 해요. 국내의 땅콩 유명산지는 제주시의 우도.척박한 땅에서도 잘 자라고 물빠짐이 좋은 토질을 갖고 있어 땅콩이 잘 자라나요.2022년에는 신품종'우도 올레-1'이 개발되어 우도 땅콩의 2세대가 탄생했다고 해요 1. 효능 땅콩은 단백질과 지방이 풍부한 고칼로리 식품,근육 형성에 도움이 되는 건강한 간식이에요. 불포화 지방.. 2024. 11. 6. 이전 1 다음
